Kuzu Etli Kereviz

Kendime ait bir blog oluşturma fikri uzun zamandır aklımdaydı.Fakat çocuklardan mıdır tembellikten midir bilmem bir türlü fırsat bulamamıştım.
Sağlıklı yemekler yapmaya çalıştığım için yemeklerimdeki yağ oranını düşük bulanlar olursa yağ miktarını kendilerine göre ayarlayabilirler.
Nihayet oluşturabildiğim bloğuma ilk olarak en sevdiğim yemek olan kuzu etli kereviz yemeğini koymak istedim. Fotoğraflar biraz kötü çıkmış ama fotoğraf çekmeyi öğrendikçe daha güzellerini çekerim inşallah.

Malzemeler:

• 1 kg kereviz (ben yapraklarını da ıspanak gibi doğrayarak kullanıyorum)


• 500-750 gr kuzu eti (kemiksiz-kuşbaşı doğranmış)


• 1-2 havuç (halka halka kesilmiş)


• 1 büyük patates (küp küp doğranmış)


• 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)


• 3 çorba kaşığı zeytinyağı


• tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta


• 1 limonun suyu


• karabiber

Yapılışı:

• Soğanları yemeklik doğrayıp 3 çorba kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.


• Kavrulan soğanlara kuzu etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.


• Suyunu çeken etlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip 20-30 dk pişiriyoruz.


• Doğrayıp yıkadığımız sebzeleri ve tuzunu ekleyip suyunu kontrol ederek 20-30 dk daha pişiriyoruz.


• Ocaktan indirmeden önce limon suyu,yumurta ve istediğiniz kadar karabiberi güzelce çırpıp yemeğin terbiyesini yapıyoruz.


• 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alıyoruz.

Not:Düdüklü tencerede yapmak isterseniz önce eti pişirim ardından sebzeleri ekleyip düdüğü öttükten sonra en fazla 10 dk pişirdikten sonra terbiyesini yapın.

Afiyet Olsun...