Terbiyeli Ezo Gelin Çorbası

Ailecek severek yediğimiz ezogelin çorbasının tarifini paylaşmak istedim.Klasik ezogelin çorbasıyla arasında ufak tefek farklar var.

Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• tuz
• 1 lt su yada et suyu

Terbiyesi için:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• Karabiber,nane,pulbiber

Yapılışı:

• 2 kaşık zeytinyağında soğan ve sarmısağı soteliyoruz.
• Havucu rendenin ince yeriyle rendeleyip soğanla beraber kavuruyoruz.
• Karışım pembeleşince salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
• Yıkadığımız mercimek,bulgur ve tuzu ekleyip suyunuda koyarak düdüklü tencerede 10 dk pişiriyoruz.
• Bir tavada tereyağını eritip unu kavuruyoruz.
• Baharatlarıda ekleyip şöyle bir çeviriyoruz.
• Pişmiş olan çorbamıza kavurduğumuz baharatlı unu yavaş yavaş yedirip 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.